Компанія OPEKS Energysystems в Україні

Пастеризатор-охолоджувач

+
Ціна: уточнюйте
Швидке замовлення введіть номер телефону
на складі
Виробник: ОПЕКС Енергосистеми
Макс. температура: 160 °C
Мін. температура: - 20 °C
Макс. тиск: 16 бар
Продукт: соки, вино, молоко, пиво, інші
Гріючий теплоносій: пар, вода
Призначення і особливості конструкції

Пастеризатори І ОХОЛОДЖУВАЧІ ВІД ОПЕКС ЕНЕРГОСИСТЕМИ

Молоко и сок

Харчова промисловість вимагає безліч сучасного теплообмінного обладнання, яке виконує техпроцеси, що забезпечують регламентований якість продуктів. Пастеризація або термічна обробка продукту - це важливий процес в будь-якому харчовому виробництві, що дозволяє знищити хвороботворні мікроорганізми і патогенні бактерії. Охолодження продукту подальший процес необхідний для створення умов тривалого зберігання продукту. Всі ці процеси здійсненні в спеціальному теплообмінному обладнанні.

Компанія ОПЕКС ЕНЕРГОСИСТЕМИ поставляє пастеризатори, пастеризаційної установки і охолоджувачі пластинчастого і трубчастого типу.

Пастеризатор - це теплообмінний апарат, в один з контурів якого, подається продукт, що вимагає термічної обробки, в інший контур подається гріє середу, наприклад пар або вода високої температури. Для різних середовищ потрібна різна температура пастеризації і час витримки продукту. В середньому, температура пастеризації лежить в межах від 60 до 90 ° C.

Можливий нагрів продукту до більш високих температур (вище 100 ° C), який проводиться в подібних теплообмінних апаратах, проте даний процес уже носить назву стерилізація, так як кількість патогенних бактерій, після даної термічної обробки прагнути до нуля.

Пастеризатори широко застосовуються в харчовій промисловості для термічної обробки таких продуктів як овочеві і фруктові соки, молоко і молочні продукти, вино, пиво та інші.

Пастеризатор конструктивно являє собою теплообмінник пластинчастого або трубчастого типу, що складається з декількох секцій в залежності від особливостей технологічного процесу.

Пастеризатор-охладитель

Виконання

У стандартному виконанні пастеризатор компанії ОПЕКС ЕНЕРГОСИСТЕМИ складається з 3-х основних секцій:

Исполнение пастеризатора

  • 1 секція - підігріву, в якій безпосередньо відбувається процес пастеризації продукту при температурі пастеризації, різної для різних продуктів.
  • 2 секція - охолодження, в цій секції відбувається охолодження пастеризованого продукту до температури подальшого використання в техпроцессе.
  • 3 секція - рекуперації, дозволяє використовувати тепло пастеризованого продукту для попереднього підігріву продукту на вхід секції пастеризації.

Залежно від особливостей техпроцесу частина секцій може бути відсутнім або навпаки можуть бути встановлені додаткові секції. Так, наприклад, одна секція охолодження в теплообміннику називається охолоджувач продукту. У секцію охолодження подається хладоноситель, наприклад, крижана вода з температурою 1 ... 2 ° C або пропілен-гліколь. Холодоносій охолоджує продукт після термічної обробки до температури зберігання, наприклад 4 ° C.


Для таких середовищ як молочні продукти, пиво, вина часто застосовують пастеризатори пластинчастого типу. Однак існують більш складні середовища, мають високу в'язкість або високий вміст суспензій, волокон, такі як кетчупи, яєчний меланж, майонез та інші. Для таких середовищ також застосовуються пастеризатори трубчастого типу.

Технічні характеристики
Найменування параметру
Значення
Кількість секцій
Від 1 до 6 шт
Охолоджуючий теплоносій
крижана вода, пропілен гліколь, розсіл
Матеріал пластин і патрубків
нержавіюча сталь AISI 316/304, 254 SMO, титан
Матеріал ущільнень
NBR-clip on, EPDM-clip on
Матеріал рами
нержавіюча сталь, планкірованная нержавіюча сталь
Продукт
соки, вино, молоко, пиво, інші


Весь каталог обладнання