Пастеризатор-охладитель

пастеризаторы и охладители ОТ ОПЭКС ЭНЕРГОСИСТЕМЫ

Пищевая промышленность требует множество современного теплообменного оборудования, которое  выполняет техпроцессы, обеспечивающие регламентируемое качество продуктов. Пастеризация или термическая обработка продукта – это важный процесс в любом пищевом производстве, позволяющий уничтожить болезнетворные микроорганизмы и патогенные бактерии. Охлаждение продукта последующий процесс необходимый для создания условий длительного хранения продукта. Все эти процессы осуществимы в специальном теплообменном оборудовании. 

Компания ОПЭКС ЭНЕРГОСИСТЕМЫ поставляет пастеризаторы, пастеризационные установки и охладители пластинчатого и трубчатого типа.

Пастеризатор – это теплообменный аппарат, в один из контуров которого, подается продукт, требующий термической обработки, в другой контур подается греющая среда, например пар или вода высокой температуры. Для разных сред требуется разная температура пастеризации и время выдержки продукта. В среднем, температура пастеризации лежит в пределах от 60 до 90 °C.

Возможен нагрев продукта до более высоких температур (выше 100 °C), который проводится в подобных теплообменных аппаратах, однако данный процесс уже носит название стерилизация, так как количество патогенных бактерий, после данной термической обработки стремиться к нулю.

Пастеризаторы широко применяются в пищевой промышленности для термической обработки таких продуктов как овощные и фруктовые соки, молоко и молочные продукты, вино, пиво и другие.

Пастеризатор конструктивно представляет собой теплообменник пластинчатого или трубчатого типа, состоящий из нескольких секций в зависимости от особенностей технологического процесса.